Значення овочів у харчуванні людини

    Значення овочів у харчуванні людини неможливо переоцінити, так як вони сприяють збереженню здоров’я  і підтриманню  довголіття, тому саме цей чинник спонукав викладача Мартинюк Віту Олександрівну на проведення відкритого уроку з предмету «Технологія приготування  їжі з основами товарознавства»  на тему «Значення страв з овочів  у харчуванні. Класифікація  страв з овочів  за способом теплової обробки.  Заходи по збереженню  вітаміну С».

    Протягом  уроку  учні 1 курсу групи 165  не лише вивчали за допомогою опорного конспекту, мультимедійних презентацій  значення страв з овочів, види теплової обробки, правила  зберігання вітаміну С, а й розширювали свій кругозір.  Так  учні групи Бондаренко М., Кобижча  І., Лиса С., Поп Л., Фурсова А. підготували  цікаві  повідомлення про пам’ятники  овочам, які знаходяться в містах України та інших країнах.

    Віта Олександрівна  постійно активізувала  розумову діяльність учнів на уроці через проблемні  запитання, доцільно використовувала міжпредметні зв’язки  з  хімією, фізикою, предметами професійно-теоретичної підготовки.

    Вдалим елементом здоров’язберігаючої технології  стало використання сміхотерапії  на уроці ( розповідь коротких усмішок, пов’язаних з овочами) , такий прийом сприяв емоційному розвантаженню учнів та присутніх на уроці  гостей.

    Закріплення вивченого матеріалу , проведене  через виконання інтерактивної вправи, показало, що учні добре засвоїли тему уроку.

    В цілому урок пройшов в атмосфері  взаєморозуміння,  тісної співпраці викладача та учнів і ще раз  підтвердив, що  Мартинюк В.О.  з  кожним уроком набуває все більшого професіоналізму та  педагогічної майстерності.

Заступник директора з НВР    Кваша Т.В.