У сучасному світі професійна освіта — це не лише теорія, а насамперед мистецтво втілення знань у практичні навички. Чи може звичайна страва стати інструментом для творчості, командної роботи та справжнього гастрономічного азарту? Відповідь на це питання дали учасники заходу «Піца на мільйон», який провела майстер виробничого навчання Костишина Н.С. у лабораторії кухарів та кондитерів.

Захід розпочався з екскурсу в історію. Здобувачі згадали шлях піци від «їжі для бідних» у Неаполі до всесвітньо визнаного делікатесу. Проте головним акцентом зустрічі стала не теорія, а філософія майстерності.

Майстер приділила особливу увагу професійній етиці та організації прос ... Читати далі »