Тема навчальної програми: Приготування бездріжджового тіста та вироби і напівфабрикати з нього.

Тема уроку: Обрядові страви української кухні.

Мета:  а) навчальна: забезпечити засвоєння традицій українського народу; глибокого усвідомлення значення хліба в житті людини, технологія приготування обрядових став з борошна;

           б) розвивальна: формувати уміння готувати обрядові страви з борошна та сприяти розвиткові пізнавальних інтересів;

           в) виховна: виховувати любов та повагу до хліба, обрядових страв української кухні та людей праці.  

Тип уроку: формування практичних вмінь та навичок.

Місце проведення уроку: лабораторія „Кухар”.

Матеріальне забезпечення уроку: збірник рецептур, плакати, ілюстрації, рушники, інструмент та посуд, сировина.

Міжпредметні зв’язки: етнографія, українська література, історія України.

Базові поняття: шулики, жайворонки, мандрики, вареники, млинці, весільний коровай.

Концепція уроку: довести значимість обрядових страв в духовному житті українського народу та навчити готувати обрядові страви.

завантажити